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明けましておめでとうございます | 若葉の丘 - 住宅型有料老人ホーム イベント行事他

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明けましておめでとうございます

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元旦 お正月料理といえば「おせち」

正月に食べるお祝い料理です。

本来、節句(節供)のことを指し、節句の一番目にあたる

正月の料理を表しています。

おせち料理は“めでたさを重ねる”という意味で縁起をかつぎ

重箱に詰めて出されます。

年の始めにその年の豊作を祈って食べる料理や、新年を祝う料理

さらに正月三が日は主婦を家事から解放するという意味を含め、

保存の効く食材が中心のものになったといわれています。

 

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若葉の丘では、ご高齢者様が食べやすい様、さまざまな工夫をしています。

例えば、お赤飯の豆は熟練の調理師によって柔らかくかつ割れない様丁寧に煮られています。

お正月の定番のお雑煮は、食べやすい様小さめにちぎったものを千葉の新鮮なお野菜とともに関東風に柔らかく煮られています。

一年の計は元旦にあり!

今年も、色々な料理をご提供し、ご入居者の笑顔に出会えるよう頑張って参ります。

 

2014-01-01 | Posted in 今月のメニューNo Comments »